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Sousse
Une des curiosités de Soussa est El-Kaouat-el-Koubba (le café du dôme ou de la coupole), installé dans une ancienne basilique byzantine dont les voûtes reposent sur des arcades et des colonnes. Rien de plus pittoresque que ce fouillis de tapis, de nattes, d'ustensiles accrochés aux débris de l'ancienne église et pailletés ça, et là par le soleil. Le dôme ou koubba, qui a donné son nom au café, est cannelé jusqu'à son sommet et produit un effet très remarquable.
Guide Piesse 1888